ΕΛΛΑΔΑ

ΕΛΛΑΔΑ
Blogger Tips and TricksLatest Tips And TricksBlogger Tricks

Παρασκευή, 2 Σεπτεμβρίου 2016

Πέστο γλιστρίδας, Αμαλί κεράσματα

Ένα ακόμη βαζάκι γευστικός θησαυρός αυτή τη φορά από την Χαλκίδα με πρώτη ύλη που την βρίσκεις σχεδόν παντού και σε κάνει να παραμιλάς.


Η Αμαλί Κεράσματα είναι ένα παντοπωλείο στη Χαλκίδα αλλά κυρίως είναι μια πολύ δραστήρια γυναίκα που εκτός από τα τοπικά προϊόντα άλλων παραγωγών ντελεύεται και με δικά της.

Σε αυτό το βαζάκι χρησιμοποιεί αντράκλα γνωστή συνήθως με το όνομα γλιστρίδα ή γλυστιρίδα, ένα σαλατικό εύκολο που φύεται σχεδόν παντού. Η γλιστρίδα λοιπόν γίνεται αλοιφή με λιαστή ντομάτα και αποκτά ένα έντονο σώμα και γλυκιά επίγευση ενώ προστίθενται κάσιους, σκόρδο, δικό της  οπωρικό ξίδι αρωματισμένο με κράνα, κάπαρη και μαϊντανό. Το αποτέλεσμα είναι συνάμα μοναδικό και οικείο καθώς η γλυκόξινη γεύση συναντά τα αρώματα της ελληνικής γης σε έναν εξαιρετικό συνδυασμό.
Δοκίμασα το πέστο γλιστρίδας σε ένα πιάτο ελληνικών τυριών και αλλαντικών ως συνοδευτικό με φρέσκο ψωμί. Ταιριάζει σχεδόν με όλα τα τυριά ενώ φλερτάρει όμορφα και με τα αλλαντικά ειδικά τα καπνιστά και λιγότερο τα πικάντικα. Τέλος, αν και το κρασί φαντάζει ιδανικός συνδυασμός εντούτοις μια ισορροπημένη pilsner όπως η Voreia που δοκίμασα εγώ ταιριάζει τέλεια.  

http://www.fnl-guide.com/gr



Tό blog στηρίζει τήν σελίδα στό fb.

https://www.facebook.com/GreekQualityProducts

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

ΣΗΜΕΙΩΣΗ ΤΟΥ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΤΗ

Οί αποψεις του ιστολογίου μπορεί να μην συμπίπτουν με τά περιεχόμενα των αρθρων

Εμείς απλά τά δημοσιεύουμε και η αξιολόγησή τους επαφίεται στην κρίση του αναγνώστη.

Αποποιούμαστε κάθε νομικής ευθήνης για την ακρίβεια των γραφομένων σε αλλα ιστολόγια η ιστοσελίδες.