ΕΛΛΑΔΑ

ΕΛΛΑΔΑ
Blogger Tips and TricksLatest Tips And TricksBlogger Tricks

Δευτέρα, 26 Σεπτεμβρίου 2016

Λαδοτύρι Ζακύνθου, Μπάστας

Ένα τοπικό τυρί από τη Ζάκυνθο που αξίζει να δοκιμάσετε.




Το παραδοσιακό τυροκομείο του Μπάστα βρίσκεται στον Άγιο Λέοντα, χωριό στα ορεινά της Ζακύνθου. Εδώ παράγεται με γνώση ετών και παράδοσης ένα εξαιρετικό τυρί από πρόβειο γάλα.

Το λαδοτύρι Ζακύνθου ή «ντόπιο» όπως το αποκαλούν τοπικά, στην αρχή είναι ένα μαλακό τυρί που τοποθετείται σε πήλινα κιούπια και αφήνεται να ωριμάσει σε ελαιόλαδο. Όσο περνά ο καιρός το τυρί σκληραίνει και αποκτά μια χαρακτηριστική πικάντικη γεύση που σε συνδυασμό με την επίδραση του λαδιού αποτελεί γευστική πρόκληση.
Η παραγωγή του ξεκινά την Άνοιξη με γάλα από πρόβατα που βόσκουν ελεύθερα και αυτή την εποχή βρίσκεται στην καλύτερη του περίοδο από πλευράς ωρίμανσης η οποία βέβαια συνεχίζεται.
Στη Ζάκυνθο συνηθίζεται μια συνταγή με κοκκινιστό κουνέλι και λαδοτύρι, συνταγή που γίνεται επίσης και με κοτόπουλο ή χοιρινό. Επίσης, το λαδοτύρι θα δώσει μια ιδιαίτερη νότα σε τάρτες ή πίτες με χόρτα.
Παντοπωλείο της Μεσογειακής διατροφής, Σοφοκλέους 1, Αθήνα, τηλ. 210 3628738

http://www.fnl-guide.com/gr


Tό blog στηρίζει τήν σελίδα στό fb.
https://www.facebook.com/GreekQualityProducts

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

ΣΗΜΕΙΩΣΗ ΤΟΥ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΤΗ

Οί αποψεις του ιστολογίου μπορεί να μην συμπίπτουν με τά περιεχόμενα των αρθρων

Εμείς απλά τά δημοσιεύουμε και η αξιολόγησή τους επαφίεται στην κρίση του αναγνώστη.

Αποποιούμαστε κάθε νομικής ευθήνης για την ακρίβεια των γραφομένων σε αλλα ιστολόγια η ιστοσελίδες.