ΕΛΛΑΔΑ

ΕΛΛΑΔΑ
Blogger Tips and TricksLatest Tips And TricksBlogger Tricks

Παρασκευή, 23 Σεπτεμβρίου 2016

Άγριο κρίταμο Ικαρίας, Τρικιριώτης

Το κρίταμο είναι ένας αρωματικός, πραγματικός θησαυρός της Μεσογειακής κουζίνας, γνωστός από την αρχαιότητα.




Διερευνώντας την ποικιλία των ελληνικών προϊόντων συχνά πυκνά ανακαλύπτω διαμαντάκια που με την κατάλληλη χρήση απογειώνουν τη γεύση στο πιάτο και μου υπενθυμίζουν πόσο τυχερός είμαι που ζω σε αυτή τη χώρα [τουλάχιστον γευστικά].

Το κρίταμο είναι πολυετές παχύφυλλο φυτό που φυτρώνει σε παραθαλάσσια, βραχώδη ή και αμμουδερά μέρη της Μεσογείου. Στην Ικαρία, η συλλογή του γίνεται με το χέρι την εποχή που πρέπει, έτσι ώστε να τηρείται ο βιολογικός του κύκλος. Κατόπιν, οι νεαροί βλαστοί και τα σαρκώδη φύλλα του συνδυάζονται σε μία ισορροπημένη συνταγή με επιλεγμένο ξύδι από φωκιανό κρασί Ικαρίας.
Το άγριο κρίταμο της Ικαρίας πέρα από τις θρεπτικές και φαρμακευτικές του ιδιότητες αποτελεί ένα εξαιρετικό άρτυμα σε πληθώρα συνταγών καθώς πρόκειται για ένα πρώτης τάξεως ορεκτικό. Έτσι, μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε σε σαλάτες και ντάκους με λευκό τυρί και ελαιόλαδο, σε συνταγές με όσπρια όπως φακές, ρεβίθια και φασόλια αλλά και σε θαλασσινά. Το άγριο κρίταμο Ικαρίας σε κάποια από τις παραπάνω ιδέες συνοδεύει ιδανικά τσίπουρο, ρακί ή ούζο και όταν λέω ιδανικά το εννοώ…
Παντοπωλείο Αύρα, Ομήρου 38, Νέα Σμύρνη, τηλ. 21 0932 5853

http://www.fnl-guide.com/gr


Tό blog στηρίζει τήν σελίδα στό fb.
https://www.facebook.com/GreekQualityProducts

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

ΣΗΜΕΙΩΣΗ ΤΟΥ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΤΗ

Οί αποψεις του ιστολογίου μπορεί να μην συμπίπτουν με τά περιεχόμενα των αρθρων

Εμείς απλά τά δημοσιεύουμε και η αξιολόγησή τους επαφίεται στην κρίση του αναγνώστη.

Αποποιούμαστε κάθε νομικής ευθήνης για την ακρίβεια των γραφομένων σε αλλα ιστολόγια η ιστοσελίδες.